Lo chef Luigi Incrocci torna a Borgo, con il “Gran Disìo”. Presto l’apertura, in viale Kennedy
BORGO SAN LORENZO – Un tempo “Ape Regina”, poi “Villa Vip”, poi ancora, per anni, chiusa. Adesso sarà “Gran Disìo”, un locale caratterizzato dalla qualità e dai prodotti mugellani. Ci stanno lavorando un gruppo di imprenditori mugellani, guidati da Giacomo Guarnieri (che attualmente lavora nel settore dell’agroalimentare a livello internazionale), e il re della cucina del “Gran Disìo” sarà il noto chef mugellano Luigi Incrocci, anch’egli parte della società alla quale partecipano altre importanti realtà del “made in Mugello”. La squadra è formata da 14 persone.
Il nuovo ristorante – ma è riduttivo definirlo ristorante perché i promotori hanno idee innovative nell’uso degli spazi (una grande area verde ad accesso ed utilizzo libero sul retro, l’angolo del “Gusto Mugello a km zero”) e dei servizi di ristorazione (sarà anche bar, gelateria, pasticceria) – aprirà già il prossimo 30 maggio, per intercettare il gran pubblico del Motomondiale, ma l’inaugurazione vera e propria è fissata per il 10 giugno. E vi sono idee interessanti anche per la promozione e commercializzazione dei prodotti mugellani. Al “Gran Disìo” ma anche fuori, per offrire in modo innovativo il “pacchetto Mugello”.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 20 maggio 2017