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DIETRO LA LAVAGNA

Le delusioni del tartufo borghigiano

“Tutto qui?”: avevano letto della Mostra Mercato del Tartufo bianco a Borgo San Lorenzo su una autorevole rivista turistica; e così avevano deciso di trascorrere il week-end in Mugello, richiamati dalla promessa di un “evento” fatto di sapori e di spettacolo. Ma per un gruppo di turisti in camper, venuti fin dal Friuli, l’esperienza è stata del tutto deludente.

La mostra del tartufo a Borgo San LorenzoC’è da capirli. Perché la manifestazione promossa dal Comune di Borgo San Lorenzo ha anche quest’anno mostrato limiti evidenti. Il primo handicap, del quale nessuno ha colpe, sono le frequenti condizioni metereologiche avverse: la pioggia è ingrediente quasi fisso della mostra. E la mancanza di una sede al coperto amplifica questo handicap. Ma i limiti più evidenti sono di altro genere, e anche l’edizione 2001 li ha evidenziati. Lo hanno riconosciuto ristoratori e semplici cittadini: se il tartufo è alimento gastronomico di eccelsa qualità, non altrettanto “raffinata” appare la manifestazione. Tanto che l’impressione netta è quella di sagra, e di sagra piccola e un po’ raffazzonata. Nelle due piazze in centro c’erano tre padiglioni coperti: uno occupato da una mostra di quadri (che parevano tra l’altro neppure particolarmente belli, ma ciò è solo questioni di gusti), che “c’azzeccavano” ben poco con la manifestazione, un secondo desolatamente semivuoto –occupato da un caldarrostaio, e il terzo allestito alla carlona, con stand eterogenei, sia come forma che come qualità, andando dalla carne ai prodotti peruviani. Nessuno pretende le casette di legno che fanno tanta atmosfera nei mercatini del nord. Ma un po’ di cura in più, un’uniformità di stile, ed anche un maggior numero di espositori “in tema” non avrebbero guastato. Altrimenti le cocenti delusioni dei turisti sono da mettere in conto. Turisti che la prossima volta, c’è da temerlo, gireranno alla larga dal Mugello.
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