Corso di taglio in cucina con Coltellerie Berti e Chef Borchi

MUGELLO – Coltellerie Berti di Scarperia e lo chef mugellano Cristian Borchi organizzano un master giornaliero al ristorante “Antica porta di Levante” a Vicchio dal titolo “Il trinciante completo, corso di taglio in cucina e servizio in tavola con guida alla manutenzione dei coltelli”, i sabati 16 giugno, 21 luglio e 25 agosto, dalle 10.00 alle 17.00 con pranzo alle 13.00. Il menù del corso prevede la realizzazione di una battuta di manzo al coltello con olio Evo, di una cialda di pane toscano croccante e Primolio Giachi, di una finta battuta di frutta e verdura con gocce di balsamico, di una tagliatella al ragù alla bolognese al coltello, di un cartoccio di verdure tornite e vitello, di una tagliata di frutta mista. Per informazioni si può contattare telefonicamente il 055 8469903.

© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 28 maggio 2018