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Manca poco alla “Disfida del tortello”. Ecco chi sono gli chef sfidanti

SCARPERIA E SAN PIERO – Una vera e propria disfida, tra i cuochi del territorio, per eleggere il campione del tortello mugellano. Ma anche una giornata interamente dedicata al prodotto principe della cucina locale, tra approfondimenti culturali, cooking show con chef...

Nel Mugello arriva una stella “Michelin”: lo chef Antonello Sardi firmerà i menù della “Tenuta Le Tre Virtù”

MUGELLO – Per la prima volta uno chef stellato sceglie il Mugello per proseguire la sua carriera. Si tratta di Antonello Sardi, fiorentino di 39 anni, dal 2014 chef stellato Michelin, che da oggi firmerà il menù del ristorante “Virtuoso” all’interno della “Tenuta Le Tre...

Due cuochi mugellani entrano nell’Albo nazionale Agrichef di Campagna Amica – Coldiretti

MUGELLO – Anche due mugellani sono entrati a far parte dell’albo nazionale Agrichef Campagna amica. Insieme ad altri quindici colleghi “cuochi contadini” hanno partecipato infatt al secondo corso per agrichef della Toscana. Sono Raffaele Genovese dell’Agriturismo Montegiovi...
Posted On 22 Nov 2018
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La nuova avventura di Luigi Incrocci, chef giramondo

BORGO SAN LORENZO – Luigi Incrocci, noto chef mugellano, non si ferma. Già alle spalle la recente esperienza del “Gran Disio” di Borgo San Lorenzo, non andata secondo le sue aspettative, ora gli si è aperta una prospettiva di lavoro nuova e di grande prestigio....
Posted On 04 Giu 2018
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Lo Chef firenzuolino Daniele Cornacchia rappresenterà la Toscana a “Cibo Nostrum”

FIRENZUOLA – Un periodo intenso e ricco di emozioni quello che sta vivendo il cuoco firenzuolino Daniele Cornacchia. Dopo aver incontrato Papa Francesco lo scorso 2 maggio (articolo qui), ora è stato chiamato dalla Federazione Internazionale Cuochi Italiani per...

Uno chef mugellano in visita da Papa Francesco

FIRENZUOLA – Anche Daniele Cornacchia, chef del ristorante “Da Pako” di Bruscoli a Firenzuola, ha partecipato, insieme ad altri 69 colleghi di tutta la Toscana, all’incontro con Papa Francesco durante l’udienza di mercoledì 2 maggio. “È stata...

Da Borgo San Lorenzo al Brasile: Massimo Barletti, grande chef internazionale

BORGO SAN LORENZO – Una vita dedicata completamente alla cucina, quella dello chef borghigiano Massimo Barletti, che dal Mugello si è trasferito in Brasile e, come un moderno Re Mida, ha trasformato in oro ogni sua esperienza, arrivando adesso ad essere citato in uno de...

[VIDEO] Fabio Picchi. I nuovi menù del Cibréo avranno carni mugellane. Ce lo racconta in un intervista

BORGO SAN LORENZO – Non solo allevatori, ma anche grandi chef alla 37^ Fiera Agricola Mugellana, come Fabio Picchi, proprietario degli storici ristoranti “Teatro del Sale” e “Cibrèo” a Firenze. Picchi ha scelto il Mugello e le nostre carni per...

“Tortello Contest”. Una gara all’ultimo assaggio alla scuola media di San Piero

SCARPERIA E SAN PIERO – Una sfida in punta di forchetta quella organizzata da professori e genitori della scuola media di San Piero a Sieve. Nel pomeriggio di venerdì 23 i ragazzi delle classi III parteciperanno ad un laboratorio, guidato dallo Chef Duccio Bagnboli, in cui...

Cene Galeotte: lo chef mugellano Cristian Borchi in cucina insieme ad un gruppo di detenuti

MUGELLO – Sarà Cristian Borchi, chef mugellano classe 1977, insegnante di cucina in Italia e all’estero, titolare dell’Antica Porta di Levante a Vicchio e del Passaguai a Borgo, che guiderà ai fornelli un gruppo di detenuti per la realizzazione del menù ch...
Posted On 23 Giu 2016
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