BORGO SAN LORENZO – La terza edizione del “Festival dell’Energia e dell’Ambiente”, organizzato a Borgo San Lorenzo domenica 18 Maggio, sarà dedicata al cibo del futuro. Promosso dall’Associazione di giovani “Nuova energheia”, in collaborazione con l’Unione dei Comuni e con il patrocinio del Comune di Borgo San Lorenzo, l’evento inizierà alle ore 10.30 al Centro d’Incontro in piazza Dante 33, e proseguirà per l’intera giornata.
Nell’edizione di quest’anno, intitolata “L’alimentazione: tra innovazione e sostenibilità”, verrà analizzato l’impatto che hanno le nostre scelte alimentari sull’ambiente, trattando anche tematiche relative agli organismi geneticamente modificati, nuove tecniche genomiche e tecnologie di evoluzione assistita, carne sintetica e temi inerenti.
Saranno analizzate le potenzialità della ricerca scientifica e le conseguenze che possono esserci nella nostra vita. “Dopo due anni in cui ci siamo concentrati su fonti energetiche e cambiamenti climatici, abbiamo voluto dedicare questa edizione del Festival a un altro tema così importante e attuale – affermano gli organizzatori – declinandolo in modo originale e coinvolgendo esperti del settore che il 18 Maggio contribuiranno a fare chiarezza sulle innovazioni scientifiche in atto in ambito alimentare”.
Ci saranno tre panel di rilievo, così articolati:
– Ore 10.30: conferenza “L’ambiente in un boccone” con Roberta Sonnino – professoressa ordinaria di Sustainable Food Systems University of Surrey, Luigi Servadei – ricercatore C.R.E.A ( Council for Agricultural Research and Economics)
– Ore 15.00 “Genetica nel piatto” con Roberto Defez – ricercatore IBBR/CNR, Luigi Cattivelli – direttore C.R.E.A. Centro di ricerca genomica e bioinformatica
– Ore 17.30: “Il cibo che verrà” con Nike Schiavo – Biotecnologa e Presidente ass.ne Agricoltura Cellulare Italiana a.p.s., esperta di carne coltivata, Rosamaria Provenzale – ricercatrice Università degli Studi di Firenze.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 7 Maggio 2025
