MUGELLO à Si è concluso il ciclo di incontri promosso da Confesercenti Mugello e rivolto agli operatori della ristorazione, ed è tempo di bilanci. Tre sono stati gli incontri con la partecipazione degli ispettori ASL, sotto la direzione del dottor Lucia Cianti, prima a Marradi, poi a Barberino di Mugello e infine a Borgo San Lorenzo.
Il presidente di Confesercenti Mugello Daniele Farnetani è molto soddisfatto: “L’iniziativa ha avuto un ottimo successo: vi è stata infatti, anzitutto, una grande partecipazione, complessivamente un centinaio di aziende che si occupano di somministrazione alimenti e bevande, ed anche alcune società di consulenza. Molto positivo anche il contenuto degli incontri: sono stati affrontati vari argomenti, e con un approccio collaborativo e di dialogo. Mettere insieme “controllori” – gli ispettori Asl – e “controllati” – i titolari delle aziende, e gli studi che fanno consulenza per le aziende si è dimostrato una formula vincente, e di grande utilità. Non abbiamo offerto la solita lezioni informativa sulle norme e il confronto con gli ispettori ha dato importanti e concrete delucidazioni sul modo di comportarsi per la gestione dei fattori critici delle nostre attività, un aiuto prezioso per evitare rischi ed errori e per poter far bene il nostro lavoro”.
L’interesse verso questa iniziativa è stato tale da portare Confesercenti Firenze ad “esportarla” in altre zone: così, in accordo con l’Azienda USL, saranno organizzati nuovi incontri nella piana fiorentina, a Campi, Sesto e Calenzano.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 15 maggio 2026
