BORGO SAN LORENZO – Questa settimana il Mercato Contadino del Giovedì è dedicato al mondo delle fermentazioni, tra racconti, dimostrazioni, assaggi, musica dal vivo e aperitivo con i prodotti del territorio! Naturalmente saranno presenti anche i banchi del Mercato Contadino, con prodotti locali, stagionali e sostenibili, direttamente dalle aziende agricole del territorio.
Le aziende che parteciperanno sono Terra di Primizie, Buca de’ Ceci, Fattoria Pagliana, Società agricola Bacciotti, Azienda agricola Le Capannacce, Avicola Vicolagna, La BeeO Baita, Fattoria Tatini, La Ricciaia, Podere Varena, Orto del Vicino, Albero Buono, Terra d’Osteto, Natura Creativa, Fattoria Bucolica.
Dalle ore 18 alle 19.30 ci sarà “C’è fermento al Mercato!”, un incontro aperto a grandi e piccini per scoprire il mondo dei prodotti fermentati: dalla birra alla kombucha, dal sidro al tempeh. Banchini, racconti e degustazioni per conoscere una delle tecniche di conservazione più antiche e affascinanti.
Alle ore 18.30 poi spazio al laboratorio di fermentazione di ortaggi: un viaggio pratico nel mondo delle fermentazioni per imparare metodi ancestrali di conservazione del cibo, mantenendo vivo il legame tra campo e tavola. Si partirà dal primo passo: la latto-fermentazione degli ortaggi. A cura di Fattoria Bucolica.
Dalle ore 19.30 poi concerto di Bela Girot & de Plató. Una serata di musica dal vivo tra folk, blues, funk e sonorità mediterranee. Il gruppo presenterà il nuovo album “Bela Girot Show” in un concerto ricco di energia e contaminazioni musicali.
Inoltre dalle 17 torna l’Aperitivo Contadino: tavolini all’aperto con tante specialità preparate con i prodotti delle aziende del Mercato: schiacciate, torte salate, formaggi, cecina, necci, crepes dolci e salate, oltre a birra, vino e kombucha artigianale.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 7 luglio 2026
