MUGELLO – Si è tenuto ieri, mercoledì 22 aprile, all’Urban Center di Marradi, il primo di tre incontri promossi da Confesercenti Metropolitana Firenze e dedicati a tutte le imprese del territorio sul tema della sicurezza alimentare. Ben trentotto le aziende presenti all’intro con l’ispettore ASL dottor Munaò: “È stato un incontro molto interessante – commenta Daniele Farnetani di Confesercenti Mugello -, oltreché assai partecipato, segno che l’iniziativa ha risposto a un’esigenza reale delle imprese. Non a caso è durata più del previsto, e sono stati toccati tutti gli argomenti che interessavano agli operatori, spiegati con un linguaggio semplice da parte del dottor Muraò”.
Non sono mancate neppure le domande e gli interventi dei titolari delle aziende presenti, tutte di Marradi e Palazzuolo. “Si è trattato di un confronto importante – nota Farnetani, anche lui imprenditore nel settore della ristorazione e dell’accoglienza – con chiarimenti sul nostro lavoro, suggerimenti su come operare, come fare le verifiche, come tenere i documenti, come comportarsi durante i vari controlli della documentazione, Inoltre abbiamo anche parlato dei manuali di autocontrollo, dei tamponi, della tenuta delle temperature. Insomma tutti gli aspetti e le accortezze necessarie per questo lavoro, un’iniziativa che ci ha permesso anche di evidenziare veramente quelli che possono essere i punti critici delle nostre attività, una cosa utilissima per non incorrere in errori. Per questo invito caldamente tutte le aziende del settore a non perdere l’occasione, e a partecipare ai prossimi incontri”.
I prossimi appuntamenti, sempre con orario 15.30 – 17,30, si tengono martedì 28 aprile al Centro Civico di Barberino di Mugello e martedì 12 maggio alla Saletta Pio La Torre di Borgo San Lorenzo.
La partecipazione è gratuita, e soggetta a prenotazione per garantire la corretta organizzazione. Basta registrarsi al form qui.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 23 aprile 2026