BARBERINO DI MUGELLO – Nella serata di martedì 20 luglio, al Centro Civico di Barberino di Mugello, si è tenuto un incontro tra “Qualità e Servizi”, gestore della mensa del Comune, e i soci di Coldiretti. Lo scopo dell’organizzazione agricola era quello di far conoscere a “Qualità e Servizi” le aziende del territorio per consentire l’avvio di un rapporto che consenta di offrire ai bambini delle scuole locali un menù composto da prodotti genuini ed a km zero.
Durante l’incontro i produttori hanno raccontato sia della loro produzione che delle difficoltà che riscontrano o che potrebbero riscontrare in seguito ad una collaborazione con “Qualità e Servizi”, chiarendo con il direttore eventuali problematiche.
“L’impronta dell’azienda è quella di investire sui prodotti del territorio – spiega Andrea Baiardi, responsabile di zona – come abbiamo già fatto nella Piana con successo, offrendo prodotti più sani e più buoni. Infatti, quello che abbiamo riscontrato è un alto gradimento da parte dei bambini ma è anche iniziato un percorso di ‘educazione al cibo’, così che i più giovani possano assaggiare ed apprezzare i prodotti della loro terra. E già abbiamo avuto una discreta risposta da parte dei produttori locali anche se, visto che il bando è ancora aperto, non posso essere più preciso”
“I bambini sono il nostro domani – commenta il direttore Coldiretti di Firenze e Prato Barbara Battistello – ma il futuro è già qua ed anche gli agricoltori si stanno avvicinando, con una particolare impegno a proteggere le caratteristiche e l’identità del territorio mugellando. Coldiretti sta lottando da più di 20 anni per tutelare la filiera corta, e quello di oggi, l’incontro tra produttori e Qualità e Servizi è un grande risultato. Ed è importante il particolare impegno alla riscoperta delle varietà tipiche, del sapore e della bontà del cibo in tutte le sue accezioni. Prodotto con le tecnologie moderne ma mantenendo il gusto della tradizione”.
Irene De Vito
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 22 Luglio 2021
