Concorso “Cotto&Servito”. Il Chino Chini sbaraglia gli altri alberghieri
BORGO SAN LORENZO – Oggi 30 aprile 2018 si è svolta la premiazione del concorso “Cotto&Servito”, organizzato dal giornalista Leonardo Romanelli e Confesercenti Firenze alla Fortezza da Basso in occasione della Fiera dell’Artigianato. “La giuria ha decretato un solo vincitore, l’Istituto Chino Chini di Borgo San Lorenzo” ha scritto Romanelli sul suo Delizie di Leo, il format pensato per promuovere i prodotti dell’enogastronomia di qualità in occasioni pubbliche, eventi e manifestazioni culturali.
Gli allievi delle quattro scuole alberghiere della Toscana dovevano simulare un servizio ristorante preparando e servendo quattro piatti da loro inventati su primizie toscane. I sette ragazzi di 4 A e B cucina e sala del Chini, coadiuvati dai proff. Michele Occhibove, Francesco Leanza e Umberto D’Alessandro, hanno praticamente sbaragliato quelli degli altri istituti, che comunque hanno ottenuto citazioni e menzioni. Scrive Romanelli: “Il Vasari di Firenze ha messo in campo i ragazzi più giovani, il Martini di Montecatini ha dato il servizio di sala più attento e presente, il fiorentino Saffi ha preparato il miglior dolce”.
Fabrizio Nazio
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 30 aprile 2018