VICCHIO – È un contratto importante, quello firmato dalla Cooperativa Agricola “Il Forteto” e l’associazione Produttori Pastorizia Toscana, che introduce anche novità importanti come il premio agli allevatori che riusciranno a destagionalizzare il prodotto, facendo in modo che il latte venga venduto in egual maniera in ogni periodo dell’anno. Inoltre, è stato confermato anche un contributo, da parte della cooperativa, per il servizio di assistenza tecnico e veterinario per il controllo ed il miglioramento della qualità del latte toscano attraverso tutte le fasi produttive dell’allevamento ovino e per le analisi di laboratorio che il Produttore effettuerà presso un laboratorio accreditato.
“Con la firma del contratto si consolida il rapporto tra Il Forteto e l’APPT, che della cooperativa è socia – afferma il presidente della Cooperativa Agricola Il Forteto Maurizio Izzo – il riconoscimento di un prezzo superiore a quello finora praticato e in grado di sostenere gli allevatori in questa fase così difficile è un impegno importante per noi ma fa parte di quelle scelte valoriali a cui non vogliamo venire meno. È inoltre da considerarsi come un ulteriore impegno nella difesa dei progetti di filiera su cui Il Forteto sta costruendo il suo rilancio”.
“L’Associazione Produttori Pastorizia Toscana è socia del Forteto da più di 30 anni – sottolinea il presidente di APPT Giovanni Ricci – e con il Forteto condivide il valore della produzione del latte ovino toscano e del Pecorino Toscano DOP, oltre alla tutela dei territori marginali della regione toscana dove i pastori con il loro lavoro custodiscono e plasmano il paesaggio. Cosa sarebbero le crete senesi o le balze volterrane, il Mugello e la Maremma senza le greggi al pascolo?”.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 2 Marzo 2021
