BORGO SAN LORENZO – La celiachia è un’infiammazione cronica dell’intestino tenue, scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti.
Può colpire individui di tutte le età. Nonostante molte persone ne soffrono, ancora si conosce poco di questa patologia. 
Per questo all’istituto alberghiero “Chino Chini” di Borgo San Lorenzo si è tenuta, martedì 5 febbraio, una lezione teorica e pratica su celiachia e “Gluten free” per le classi 5ACU, 5 ASB, 5 BCU in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia. 
Irene De Vito
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 6 febbraio 2019