BORGO SAN LORENZO – Anche quest’anno l’istituto alberhiero Chino Chini di Borgo San Lorenzo ha partecipato al Cooking quiz, il progetto didattico promosso da “Plan Edizioni”, Alma scuola internazionale di cucina italiana e PeakTime che da anni sviluppa format didattici per le scuole finalizzati al trasferimento di valori e nozioni agli studenti di ogni ordine e grado. L’obiettivo del progetto 3.0 è stimolare lo studio attraverso tecniche didattiche innovative: un appuntamento formativo che utilizza strumenti tecnologici, vicini alle generazioni native digitali.
Dopo un road show che ha toccato le principali località italiane e ha coinvolto 45 Istituti Alberghieri e oltre 12.000 studenti, l’edizione 2019 di Cooking Quiz volge ora al termine: fervono i preparativi per la finale nazionale che si terrà l’ 8, il 9 ed il 10 maggio, a Senigallia. A sfidarsi per il titolo nazionale saranno gli studenti delle classi IV, tra sezione Cucina e sezione Sala, tra cui l’istituto borghigiano.
La tre giorni marchigiana sarà costellata di momenti formativi e culturali, alternati al divertimento.
Giovedì 9 maggio gli studenti saranno impegnati in un tour eno-gastronomico alla scoperta di cantine, oleifici, molini e aziende agricole al fine di far conoscere i nostri territori ricchi di eccellenze enogastronomiche. La sera alle 21.00, al Teatro “La Fenice” scenderanno in campo personalità importanti e di riferimento per il mondo della ristorazione italiana:
Mariella Organi, Maître del Ristorante “La Madonnina del Pescatore”, membro del Comitato Scientifico Comitato Scientifico e responsabile della sezione Sala, Bar & Sommellerie di ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana; Lo Chef Davide Oldani star della cucina internazionale e ideatore della “Cucina POP”, una cucina basata principalmente sulla semplicità e su ingredienti primari. Nel 2003 ha aperto a Cornaredo, in provincia di Milano, il paese d’origine della sua famiglia, un ristorante chiamato D’O, che ha l’onore di ricevere una stella Michelin oltre a numerosi e prestigiosi altri riconoscimenti.
Inoltre sarà presente lo Chef Matteo Berti, Direttore Didattico di ALMA, punto di riferimento per tutto il corpo docente e per gli studenti della prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno.
Cooking Quiz vivrà il suo momento conclusivo venerdì 10 maggio, sempre al Teatro “La Fenice”. Gli studenti si “sfideranno” per ottenere l’ambito titolo di campione nazionale Cooking Quiz 2019. Ad aprire la giornata i saluti delle autorità. Seguirà la sfida vera e propria tra gli studenti di Cucina e di Sala: per entrambe le sezioni, verranno proclamate tre scuole vincitrici. In palio, per gli studenti la possibilità di affrontare un percorso di alta formazione presso ALMA della durata di un giorno per scoprire da vicino la realtà della Scuola, considerata il più autorevole centro in Italia dedicato all’ospitalità.
Tutti gli eventi saranno condotti dal poliedrico Alvin Crescini, ideatore del format e conduttore della trasmissione televisiva Cooking Quiz che ha fatto registrare ascolti record nelle principali reti televisive regionali con oltre 700.000 telespettatori giornalieri. “La macchina organizzativa è a lavoro già da diverse settimane – ha dichiarato Alvin Crescini – il nostro obiettivo è organizzare un evento culturale e formativo per i ragazzi, futuri chef e sommelier. Saranno ospitati nella splendida cornice di Senigallia al fine di far conoscere i nostri territori ricchi di cultura e di eccellenze eno-gastronomiche. Saranno presenti scuole provenienti da ogni parte d’Italia, sono quindi molto orgoglioso della massiccia presenza in finale, sintomo del grande successo del format”.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 9 maggio 2019
