SCARPERIA E SAN PIERO – L’Osteria all’Aglione si trova nel centro di San Piero a Sieve, sulla via principale che attraversa il paese. Il titolare è Giacomo Dreoni, chef mugellano da 40 anni, che gestisce il locale con i figli David e Giulia.
“Del Mugello – dice Dreoni – includo più prodotti che posso perché sono così buoni e salutari che è un peccato farli mancare. Dalle farine macinate a pietra alle patate di Firenzuola, dalle erbette di campo di vari produttori locali al formaggio ed alla carne”.
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©️ Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 1 novembre 2022
