FIRENZUOLA – Il ristorante firenzuolino “Da Paolo e Alba”, gestito dai coniugi Calamini – che danno il nome alla struttura – e dai loro due figli Alice e Alessio, propone cucina toscana casalinga con pasta fresca e tirata a mano. E non mancano piatti a base di carne del territorio, essa sia di allevamento o cacciagione locale.
“Per noi la cucina è il luogo dove i prodotti delle nostre campagne si trasformano – dicono i titolari – e diventano i piatti tipici della tradizione toscana. Attenti alla selezione, preferiamo lavorare con quanto di meglio ogni stagione possa offrire”.
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©️ Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 15 dicembre 2020
