San Valentino a Scarperia: una sera speciale in un luogo speciale
SCARPERIA E SAN PIERO – Nella giornata dedicata agli innamorati, la ProLoco di Scarperia organizza una serata indimenticabile per tutte le coppie, tra aperitivo e cena nelle bellezze del comune mugellano.
Si parte alle 19.00 con l’aperitivo, tra stuzzichini e drink nelle antiche sale affrescate del Palazzo dei Vicari, per poi dirigersi a piedi, oltrepassando la porta fiorentina del centro storico, nel vicino Ristorante San Barnaba dove si potrà creare il proprio menù degustazione con quattro piatti a scelta tra le seguenti proposte:
Antipasti
- sformatino di verdure invernali su crema di sedano rapa e carote mantecato alla crema di grana
- battuta di fassona piemontese con piccolo uovo di quaglia e mousse di avocado
- parmigiana di melanzane con salsa di datterini fuori stagione, stracciatella e grana
- carpaccio di petto d’oca affumicato con crudité di carciofi e scaglie di pecorino
Primi piatti
- Ravioli ricotta di latte e spinaci in crema di burro artigianale e salvia
- Spaghetti di grano antico Fattoria il Cerreto con carciofi fresche e pecorino con tuorlo d’uovo fritto
- Il nostro tortello di patate con sugo di carne
- Gnocchi di patate al basilico con baccalà e livornese di pomodoro
Secondi piatti
- Lombo di coniglio in porchetta con patatine al forno
- Tagliata di manzo sulla griglia con carciofi freschi trifolati, lardo e pecorino semi-stagionato
- Baccalà in olio-cottura su crema di fagioli piattellini e verdure glassate
- Peposo all’imprunetina con fagioli all’olio.
Dessert
- Dolcetto al cioccolato fondente in crema aromatizzata all’arancia
- tortino di mele con salsa alla vaniglia
- semifreddo del giorno
Il costo dell’aperitivo più la cena è di 45,00 €, ed è necessario prenotarsi entro il 13 febbraio al numero 0558468165.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 21 gennaio 2020