BARBERINO DI MUGELLO – Con l’avvio del tempo pieno, oggi prenderà il via il servizio mensa per le scuole dell’infanzia e le primarie del Capoluogo e frazioni gestito dalla Società pubblica Qualità e Servizi, grazie all’ingresso in Società del Comune di Barberino ratificato nei mesi scorsi. Per i servizi di asilo nido e infanzia paritaria il nuovo servizio mensa è attivo già dai primi giorni di settembre con l’inizio dei servizi educativi.
Qualità e Servizi è un’azienda pubblica che opera responsabilmente sul piano socio-ambientale, considerando il cibo come veicolo di benessere non solo fisico, ma anche della persona nel suo complesso, come veicolo quindi di educazione e di sviluppo. Viene infatti sottolineata l’importanza di una compartecipazione delle famiglie e della scuola nella educazione del cibo cercando di renderle parte integrante del proprio processo produttivo. A tal proposito si sono già tenuti alcuni incontri di presentazione della società alla Commissione Mensa e all’Istituzione scolastica circa le caratteristiche dei prodotti proposti, delle modalità di elaborazione dei menù e pasti sostitutivi, nonchè delle modalità operative e mission aziendali.
Di fatto, particolare cura viene dedicata anche nella scelta del menù che recepisce le linee guida Regionali e del Ministero della Salute con la somministrazione di alimenti bilanciati e nutrizionalmente completi. La scelta delle materie prime rispetta il criterio della qualità e della località, privilegiando, dove possibile, produttori locali riducendo così al massimo l’impatto ambientale sul trasporto del cibo stesso.
Nel nostro caso la Società porterà nelle mense delle nostre scuole prodotti locali a km “0” provenienti dal territorio circostante.
Il menù verrà rinnovato 4 volte l’anno proprio per rispettare la stagionalità del cibo, sul sito del Comune e sulla pagina dedicata alla refezione scolastica, potranno essere visionati da tutti i vari menù attualmente in corso nonché le indicazioni dei pasti sostituivi e loro peculiarità.
Ecco il Menù di infanzia e primaria e dell’asilo nido Pollicino, per le prossime settimane.
Fonte: Comune di Barberino di Mugello
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 27 Settembre 2021
