FIRENZUOLA – “Ma oggi non c’è la bistecca?” È nato da una battuta degli ospiti della struttura, ed è diventato realtà il 21 aprile. Alla Rsa Villa le Ortensie di Covigliaio, a Firenzuola, Alessandro e Federica della Trattoria Bar Bibo hanno offerto non solo il pranzo, ma la propria professionalità e la loro gentilezza agli ospiti, trasformando la struttura in un vero ristorante.
Il menù, legato alla tradizione del territorio, è stato molto apprezzato, e il servizio è stato svolto al tavolo con alcuni operatori che, per l’occasione, si sono messi in gioco come camerieri e cameriere, dimostrando attenzione, impegno e spirito di squadra.
Spiegano dalla struttura: “Si è trattato di un evento particolarmente significativo per la nostra RSA, capace di offrire agli ospiti un’esperienza diversa dal quotidiano, ricca di convivialità, emozioni e ricordi. La giornata si è conclusa con calorosi applausi per Alessandro e Federica, a cui va la nostra più sincera gratitudine per la disponibilità, la passione e per aver reso possibile questa esperienza così speciale. L’idea di portare il territorio nella struttura, e non viceversa – aggiungono – è stata inaugurata con Poggio del Farro, che oltre a offrire i suoi prodotti ci ha illustrato la storia del farro e come è nata la loro azienda. Stiamo coltivando il progetto – concludono – di ospitare le realtà del territorio e portarle all’interno struttura”.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 27 Aprile 2026