FIRENZE – Piena di entusiasmo la partecipazione dei ragazzi dell’indirizzo alberghiero del Chino Chini al cinquecentenario della nascita di Caterina e Cosimo I De’ Medici.
Celebra tale evento la riproduzione dei banchetti regali del matrimonio del 28 ottobre 1533 di Caterina De’ Medici con Enrico di Valois, futuro re di Francia.
Grazie alla collaborazione dell’Istituto Francese di Piazza Ognissanti con l’Istituto di Borgo San Lorenzo, la preparazione del banchetto di nozze si è articolata in più giornate.
Dopo il cerimoniale pranzo di lunedì 28 ottobre, con conferenze, piatti e recite teatrali, l’Istituto Francese ha ospitato martedì 29 ottobre alle 17.00 i ragazzi di Borgo San Lorenzo per la preparazione della Merenda rinascimentale.
Le classi di quarta di indirizzo cucina, le seconde e le terze di indirizzo sala hanno riprodotto gli storici pasti così come riportati dalle fonti storiche, coinvolgendo i bambini presenti con la presentazione dei piatti francesi davanti a atelier musicali.
“La celebrazione dell’evento – commenta il professor Andrea Morozzi, uno dei docenti responsabili dell’Istituto Chino Chini – ha coinvolto una trentina di ragazzi del prestigioso Istituto Francese e numerosi nostri studenti, delle classi di cucina e sala, nella preparazione dei pasti rinascimentali. I nostri ragazzi hanno partecipato con entusiasmo alla preparazione della “Merenda Regale” di Caterina De’ Medici, pasti speciali, dolci e salati, nello stile francese. Novità verso la quale hanno risposto con puntualità e precisione”.
Ettore Rosari
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 30 ottobre 2019
