Il Mugello al Trippa Day. Quest’anno in modo speciale

FIRENZE – Il “Trippa Day è il tradizionale appuntamento fiorentino -giunto alla 27esima edizione- alla Fortezza da Basso, promosso da Confesercenti Firenze e Italia Comfidi per lo scambio degli auguri, e tenutosi mercoledì 11 dicembre. Un menù particolarissimo, con diciotto portate-assaggi, a base di trippa e lampredotto (ma anche poppa, budelline, guancia, musetto e lingua), tutto cucinato dai “Maestri trippai” fiorentini.

E se la materia prima, la trippa, è stata tutta fornita, come al solito, da un’azienda mugellana, la “Nuova tripperia fiorentina” di Barberino di Mugello, quest’anno il Mugello è stato evocato in maniera particolare, per i recenti eventi che lo hanno colpito. Così al terremoto mugellano, con parole di vicinanza solidale, ed anche di elogio per l’organizzazione dei soccorsi, si sono riferiti più volte gli organizzatori e le personalità presenti, dal Prefetto Laura Lega al presidente del Consiglio regionale Eugenio Giani e al vicesindaco di Firenze Cristina Giachi, presenti i sindaci di Scarperia e San Piero Federico Ignesti, di Borgo San Lorenzo Paolo Omoboni, di Vicchio Filippo Carlà Campa, di Vaglia Leonardo Borchi e di Palazzuolo sul Senio Phil Moschetti.

© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 12 dicembre 2019