BARBERINO DI MUGELLO – Dolce, succosa, deliziosa. La mela cotogna è un frutto che, fin dal Medioevo è stato utilizzato in cucina, sia per i dolci che abbinato alla carne, ed ancora oggi si abbina ad arrosti, pollami ed altro ancora ma, diciamoci la verità, il suo utilizzo più famoso è nella cotognata. Patrizia Carpini ci svela i segreti per un’ottima riuscita.
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© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 26 Ottobre 2024
