BORGO SAN LORENZO – Un anno fa sua moglie, Gabriella Timori, ed ora anche Alfredo Valecchi, titolare dell’omonima, storica pasticceria in via Mazzini a Borgo San Lorenzo, si è spento, all’età di 79 anni.
Il capoluogo mugellano perde così un’altra figura di imprenditore, che ha fatto la storia del commercio e della pasticceria nel centro storico di Borgo San Lorenzo.
Una storia, quella dei Valecchi e della loro arte dolciaria, lunga oltre un secolo, 110 anni per la precisione. Una storia di famiglia, iniziata da suo nonno Armido nel 1916, poi da suo padre Osvaldo – e i fratelli Fulvio ed Enzo lavorarono nello stesso ramo – e poi condotta a lungo da Alfredo, che aveva poi lasciato dietro il banco la figlia Benedetta.
Un bar pasticceria da sempre frequentato dai borghigiani e rinomato per la qualità dei suoi prodotti artigianali. Tra i suoi dolci più noti, il “San Lorenzo”, la cui antica ricetta, del nonno Armido, di un dolce creato per omaggiare il paese, proprio Alfredo ritrovò nel 1970, mettendolo in produzione e facendone uno dei dolci più distintivi della sua pasticceria.
La salma di Alfredo è ora nella cappella della Misericordia di Borgo San Lorenzo e il funerale si terrà lunedì mattina alle 10 nella Pieve borghigiana.
Sentite condoglianze alle figlie Benedetta e Serena, ai nipoti Pietro e Vittoria e ai generi Francesco e Sergio.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 15 febbraio 2026
