FIRENZUOLA – Nei giorni scorsi la rubrica “Mag” di Studio Aperto ha dedicato un servizio (clicca qui) alla Società Agricola Elena Galeotti di Firenzuola, nel quale si metteva in evidenza la conduzione al famminile dell’attività, portata avanti da Rachele, Irene e Valentina, tre giovani donne che seguono una tradizione di famiglia trasformando il latte e producendo ottimi formaggi. Rachele, nel servizio, ricordava infatti che fu sua nonna Ginetta, negli anni Sessanta, a fondare questa attività, passata adesso a lei ed a sua sorella Irene, che adesso portano avanti l’azienda insieme alle collaboratrici Emma e Valentina.
E adesso l’Azienda Agricola di Pagliana annuncia anche un altro importante traguardo: “Siamo super felici di aver ricevuto il riconoscimento di ‘Ambasciatori del Territorio’ durante la manifestazione Festambiente Legambiente a Grosseto. Un grazie di cuore a tutti voi che ci supportate e a Legambiente per averci coinvolto”.
“In questa occasione – spiegano – abbiamo parlato di come la nostra azienda porti avanti i principi dell’agricoltura biologica e rispetti i cicli della natura e degli animali, con l’obiettivo di preservare e rispettare il nostro territorio”. E l’attività non si ferma: “Stiamo facendo un sacco di esperimenti sia con il nostro latte che con il latte vaccino… Non vediamo l’ora di farveli assaggiare”.© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 29 agosto 2024
