MUGELLO – Sembra che l’origine di questa ricetta sia legata alla costruzione della linea ferroviaria Faentina, nalla quale a fine ‘800 erano impiegati lavoratori lombardi. La cita Pier Carlo Tagliaferri nel suo “Così si mangiava una volta a Firenzuola”, e la ripropone Patrizia Carpini.
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© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 22 Marzo 2025
