MUGELLO – “Dietro ogni impresa di successo c’è qualcuno che ha preso una decisione coraggiosa”: con questa frase i proprietari del ristorante-pizzeria “Quattro Strade” sulla via Faentina hanno voluto festeggiare i 50 anni di attività di questo storico esercizio, il primo che si incontra all’ingresso del Mugello, meta di tanti mugellani e fiorentini.
“Quattro Strade -racconta Morena Rossi- è nata per iniziativa dei nostri genitori, Roberto e Maria, che con tanti sacrifici intrapresero questa scelta coraggiosa. Poteva sembrare un salto nel vuoto, partivano da zero senza l’aiuto di nessuno, eppure si è rivelato un bellissimo viaggio pieno di soddisfazioni e traguardi, professionali e umani. Poi nella società siamo entrati io e i miei fratelli Moreno e Andrea”.
Proprietari da 50 anni, a lungo e anche adesso gestori, salvo una parentesi sfortunata (“riprendemmo il locale perché i gestori avevano distrutto tutto”, ricorda Morena), “Le Quattro Strade” è da tempo locale rinomato. “Vengono soprattutto da Firenze, e certo fa da grande attrazione anche il grande pratone che abbiamo davanti e che d’estate è pieno di gente. Ma sicuramente richiama anche la nostra cucina, che funziona benissimo”. Buone le pizze, e richiestissima la cucina toscana, su tutti primi e bistecca. “La gente -continua Morena Rossi- apprezza anche noi: siamo un gruppo di bravi ragazzi, una squadra parecchio affiatata e non c’è distinzione tra dipendenti e datori di lavoro, siamo tutt’uno”.
In passato non sono mancati momenti difficili -problemi con un commercialista truffatore, la gestione data a terzi che si sono rivelati poco affidabili-, ma “il momento più difficile -dice Morena- è stato quando il babbo è venuto a mancare due anni fa. A maggior ragione però abbiamo sentito la voglia e l’impegno di andare avanti”. E i risultati non sono mancati: “Sinceramente in questi ultimi anni di crisi generale, noi non abbiamo sentito particolari difficoltà. La gente viene, e noi siamo contenti”.
Così Le Quattro Strade hanno voluto festeggiare il cinquantenario e nei giorni scorsi, a locale chiuso, la famiglia Rossi ha invitato un folto gruppo di amici, familiari e clienti affezionati e ha regalato loro una serata di gran livello, dalla musica, al cibo alla torta finale, realizzata dal vivo.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 22 giugno 2017
