SCARPERIA E SAN PIERO – Alessandro Amatuzzo, uno dei due titolari del Garden Caffè (articolo qui) di San Piero a Sieve, è stato il mese scorso in vacanza a Ibiza e ha voluto portare in Mugello l’idea delle tapas dall’isola del divertimento giovane.
“Non ho vissuto le discoteche – dice Amatuzzo – ho voluto invece dedicarmi a prendere spunti per il mio locale. E sono rimasto colpito da questo modo di cenare: bevi in relax un cocktail e ti gusti questi piatti completi e sfiziosi durante le ore che siedi al tavolo”.
Ma cosa sono le tapas? “Praticamente sono delle portate, molto curate in tutto, soltanto piccole – spiega Amatuzzo – quella che va qui per la maggiore è polpo e polpettine fritte, sempre di polpo. Per questa estate abbiamo sospeso il ‘Fishing Garden’, proprio per dare spazio a luglio e ad agosto alle tapas, tutti i martedì, mercoledì e giovedì”. Una soluzione che sembra sia stata apprezzata dai clienti, che in queste serate affollano il locale sanpierino.
Fabrizio Nazio
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 20 luglio 2018
