BARBERINO DI MUGELLO – A volte basta una chiacchierata tra amiche per riportare alla luce sapori dimenticati. È quello che è successo parlando con Ivana, ex maestra e appassionata custode delle tradizioni culinarie di Barberino. Da questo scambio è riemersa una ricetta dal sapore autentico: i fagiolini in umido con sugo di carne, piatto semplice e sostanzioso, tramandato di madre in figlia. Insieme alla versione più leggera, con aglio e pomodoro fresco, rappresenta un piccolo viaggio nei ricordi di famiglia.
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© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 31 Luglio 2025
