MUGELLO – Hanno partecipato anche i fornai mugellani alla “Protesta del pane” che si è tenuta nella giornata di giovedì 27 ottobre in piazza dei Ciompi a Firenze organizzata da Assipan e Confcommercio per chiedere un abbassamento dei costi di luce e gas.
“In Toscana – provocano i panettieri – hanno inventato il pane sciocco perché la tassa sul sale era troppo alta. Se non lo volete crudo abbassate il costo dell’energia”.
Una situazione veramente preoccupante per i fornai ed i pasticceri che già lo scorso agosto avevano dovuto aumentare il costo del pane, anche se di pochissimo, per far fronte ad un aumento incredibile delle spese (articolo qui).
“Non possiamo ritoccare ancora – commenta il presidente di Assipan Toscana Nicola Giuntini al quotidiano La Nazione – il listino prezzi, se non di pochissimo, sarebbe una tragedia per tanti nostri clienti. Il pane è un prodotto fondamentale del paniere dei consumi, deve continuare ad essere ‘democratico’ anche nel prezzo. Ma le nostre aziende devono poter sopravvivere”.
Irene De Vito
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 28 Ottobre 2022
