A Borgo San Lorenzo un confronto con i cittadini per far conoscere il servizio mensa

BORGO SAN LORENZO – “Un confronto aperto con la cittadinanza, un momento per far conoscere il nostro servizio mensa e per illustrare il percorso che abbiamo intrapreso sull’educazione alimentare, perché l’alimentazione è il primo importante tassello per la nostra salute“.

Racconta così la vicesindaco ed assessore all’Istruzione di Borgo San Lorenzo Cristina Becchi, l’incontro che si è svolto questa mattina all’Auditorium del Liceo Giotto Ulivi che ha visto la partecipazione dell’Amministratore Delegato di Siaf Stefano Innocenti, della Responsabile Operativa Siaf Marzia Calonaci, della Responsabile Qualiotà Siaf Maria Letizia Melandri, dell Responsabile Servizi Scolastici Siaf Gabriele Giulietti, della Dietista Costanza Orsi, della Responsabile sporzionamento per Odissea Ilaria Petti, della Dirigente Scolastica Angela Batistini, del Capocuoco Andrea Giannini e del Cuoco Matteo Cappetti.

Un’iniziativa che si è aperta con l’illustrazione della filosofia che guida la predilezione di materie prime e piatti del menù, che ha posto l’accento sulle scelte di prodotti acquistati direttamente dai produttori, biologici, a filiera corta, senza additivi o antibiotici e che è proseguita con la visita alle cucine guidata dal Capocuoco e l’assaggio di alcuni piatti del menù.

“Il cambiamento che ha vissuto la gestione della nostra mensa – aggiunge Becchi – è stato importante e riteniamo per questo fondamentale il confronto con le famiglie, da qui la scelta di organizzare questo evento che speriamo possa diventare un appuntamento fisso in ogni anno scolastico. Le difficoltà non sono mancate e non mancheranno perché ci rendiamo conto che l’educazione alimentare non è semplice né immediata, soprattutto quando si parla di gusti dei bambini, ma siamo certi che con la collaborazione di tutti e la disponibilità di Siaf, che ringrazio, riusciremo ad arrivare al compimento del nostro progetto di Comunità del Cibo. Colgo l’occasione – conclude la Vicesindaca – per ringraziare il personale degli Uffici comunali che si occupano di Scuola e di Mensa, il Capocuoco e tutto il personale delle nostre cucine, Ilaria Petti e tutti coloro che si occupano dello sporzionamento dei pasti, oltre che la Scuola e la Commissione Mensa per la collaborazione”.

(Fonte: Ufficio stampa comune di Borgo San Lorenzo – Ilaria Ontanetti)
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 14 Gennaio 2022