MUGELLO – Il Chino Chini di Borgo San Lorenzo è stato selezionato per la Toscana insieme al Matteotti di Pisa, al Lotti di Massa Marittima (Grosseto) e al Buonatalenti di Firenze per partecipare al concorso nazionale Cooking quiz, che in questa seconda edizione coinvolgerà circa quarantacinque istituti alberghieri da tutta Italia, con l’obiettivo di stimolare lo studio attraverso tecniche didattiche innovative, creando un appuntamento formativo ed utilizzando strumenti tecnologici vicini alle generazioni native digitali. Il progetto è promosso da Edizioni Plan e da Alma, scuola internazionale di cucina italiana, ed ha come partners Piazza il leader mondiale nella produzione di utensili e strumenti professionali per la cucina, l’azienda di abbigliamento professionale Giblor’s che veste gli chef italiani Bottura e Cannavacciuolo e il francese Blanc, Cna Alimentare, Regione Marche e Unicam. Il concorso, nella cui prima edizione il Chini arrivò terzo (articolo qui), sarà trasmetto in tv su circuito nazionale.
Fabrizio Nazio
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 22 gennaio 2018