MARRADI – Le sorelle Hoxha, Nina e Madalena, oggi sabato 13 aprile hanno inaugurato il loro nuovo ristorante nel Residence Antico Borgo “I Cancelli”, sui monti dell’Appennino tra Marradi e Palazzuolo sul Senio. Il locale si chiama “A casa mia”. Per i clienti, Nina, responsabile della cucina, ha preparato un menù ricco, con diverse proposte e specialità tradizionali toscane e romagnole, tra le quali non mancheranno le tante varianti di pasta “fatta in casa”, tutte rigorosamente stese con il matterello, dai tortelli ai tortellini, dalle tagliatelle ai curzul.
Nina e Madalena hanno gestito per dieci anni il ristorante La Colla. Dopo la chiusura dello scorso febbraio (articolo qui), si sono rimboccate le maniche e si sono lanciate in questa nuova attività di ristorazione, all’interno di una struttura ricettiva, quella de “I Cancelli”, che ogni stagione accoglie tantissimi turisti, molti dei quali stranieri.
F.N.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 13 aprile 2019
