Le noci di San Giovanni ed il Nocino mugellano

VICCHIO – Quanti hanno raccolto le noci per fare il nocino ieri, 24 giugno, festa di San Giovanni? Lo ha fatto chi si ricorda ancora un’antica tradizione, quella di raccogliere, la mattina della festa dedicata al santo patrono di Firenze (e anche di Vicchio!), le noci, ancora bagnate di rugiada, per l’apprezzato liquore. Ecco qui la ricetta e anche una particolarissima variante: entrambe le ricette sono mugellane, e risalgono alla seconda metà del Novecento.
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© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 25 Giugno 2020