I prodotti del Mugello alla ribalta, con una presentazione all’Accademia dei Georgofili
MUGELLO – Sarà dedicato al Mugello il prossimo incontro del fortunato ciclo “I territori della Toscana e i loro Prodotti”, previsto martedì 30 ottobre all’Accademia dei Georgofili a Firenze, organizzata da Anci Toscana e Accademia dei Georgofili con il patrocinio di Unicoop Firenze. Una serie di eventi sempre molto partecipati ed apprezzati, che hanno come obiettivo quello di valorizzare le aziende e i produttori locali, creando anche un nuovo rapporto con la grande distribuzione: i prodotti locali offrono infatti notevoli opportunità di tradizione e freschezza, un valore aggiunto prezioso sia per la grande distribuzione sia per i giovani che vogliano intraprendere la carriera di imprenditori agricoli, seguendo l’obiettivo della tipicità e della qualità.
Il programma si aprirà alle 9.30 con gli interventi di Massimo Vincenzini presidente dell’Accademia dei Georgofili; Marco Remaschi assessore all’Agricoltura della Regione Toscana; Vittorio Gabbanini di Anci Toscana; Paolo Omoboni presidente Unione montana dei Comuni del Mugello. Le relazioni saranno di Federico Ignesti, assessore all’Agricoltura Unione montana dei Comuni del Mugello; Giovanni Belletti dell’Università degli Studi di Firenze; Monica Agnolucci del Centro Nutrafood dell’Università di Pisa; Francesco Cipriani della Usl Toscana Centro; Fabio Voller della Ars Toscana; Franco Cioni di Unicoop Firenze. Seguiranno gli interventi degli operatori: sul latte di Alta Qualità Mukki Mugello (Lorenzo Marchionni presidente della Centrale del Latte); sul Marrone del Mugello Igp (Elvio Bellini presidente Centro sul castagno di Marradi); sulla filiera della carne (Alessio Serra direttore Centro Carni Mugello); sui produttori biologici del Mugello (Giuseppe Pietracito presidente Associazione Biologico Mugello); sulla filiera del farro bio (Federico Galeotti Azienda Poggio del Farro); sul tortello di patate del Mugello e il Pane del Mugello (GiacomoTatti presidente del Consorzio Granaio dei Medici).
Chiuderà il programma la presentazione e degustazione dei prodotti tipici, a cura di Piera Ballabio responsabile Ufficio Turismo Unione montana dei Comuni del Mugello.
Ecco il programma nel dettaglio.
I territori della Toscana e i loro prodotti: Mugello e Alto Mugello
ore 9.30, apertura dei lavori
Massimo Vincenzini presidente dell’Accademia dei Georgofili
Marco Remaschi assessore all’Agricoltura della Regione Toscana
Vittorio Gabbanini Anci Toscana
Paolo Omoboni presidente Unione montana dei Comuni del Mugello
Relazioni:
Il Mugello e l’Alto Mugello si presentano
Federico Ignesti assessore all’Agricoltura Unione montana dei Comuni del Mugello
La valorizzazione collettiva dei prodotti tipici: opportunità e problematiche
Giovanni Belletti Università degli Studi di Firenze
Caratterizzazione salutistica dei prodotti tipici per la loro valorizzazione
Monica Agnolucci Centro Nutrafood – Nutraceutica e Alimentazione per la Salute, Università di Pisa
Prodotti e ricette nella Piramide Alimentare Toscana
Francesco Cipriani Azienda Usl Toscana Centro
Fabio Voller Ars – Agenzia Regionale di Sanità della Toscana
Le iniziative di Unicoop Firenze per la valorizzazione dei prodotti toscani
Franco Cioni Unicoop Firenze
Interventi programmati:
Il latte di Alta Qualità Mukki Mugello
Lorenzo Marchionni presidente della Centrale del Latte della Toscana
Il Marrone del Mugello IGP
Elvio Bellini presidente del Centro di Studio e Documentazione sul Castagno di Marradi
La filiera della carne, gli allevamenti bovini e il Centro Carni del Mugello
Alessio Serra direttore Centro Carni Mugello
I produttori biologici del Mugello
Giuseppe Pietracito presidente Associazione Biologico Mugello
La filiera del farro bio
Federico Galeotti Azienda Poggio del Farro
Il tortello di patate del Mugello e il Pane del Mugello
Giacomo Tatti presidente del Consorzio Granaio dei Medici
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 27 ottobre 2018