MUGELLO – Elia Giangrandi, Mugellano di 26 anni, ha deciso nel febbraio scorso di partire per andare a lavorare in Australia. E qui ci racconta la sua storia, tra italiani traferiti da anni dall’altra parte del mondo, pesca di gamberi in Oceano e….tortelli mugellani.
Ciao, sono Elia e sono un mugellano d.o.c. Vengo dalla campagna di Barberino e a febbraio sono partito per la mia avventura oltreoceano. Ho deciso di trasferirmi in Australia per una esperienza lavorativa diversa da quelle che fino ad ora avevo provato. Sono atterato a Perth nel wester Australia e da lì ho subito iniziato a cercare lavoro. Ho trovato, dopo una settimana, lavoro come giardiniere per una ditta di italiani (oltretutto) che si occupava di accudire persone anziane. Il mio ruolo era quello di tagliare l’erba nei giardini delle case di anziani italiani trasferiti in Australia tra i 40 ed i 50 anni fa. Esperienza incredibile che mi ha fatto realizzare davvero quanti italiani ci sono all’estero.
Ogni giorno mi aspettavano tantissimi “nonni”: facevo colazione con loro, alle volte mi invitavano a pranzo e mi pienavano di regal! Ero diventato il loro nipotino.
Poi ho deciso di provare una esperienza diversa e ho iniziato a cercare lavoro sulle barche come pescatore, perché la vita da giardiniere mi aveva stancato. Ero in cerca di un avventura un po’ più entusiasmante. Dopo due mesi di ricerca ho trovato lavoro su al nord, ho preso un volo e mi sono imbarcato su un peschereccio che opera nel golfo di Carpenteria sotto la nuova Papua Guinea.
Nessuna esperienza nel settore, nessuna conoscenza della navigazione, con un po’ di mal di mare e tanti punti interrogativi sono partito per la stagione. Il lavoro consiste nel pescare gamberi, come Forrest Gump! Si lavora la notte e non si scende mai dalla barca: neanche per i rifornimenti, i quali avvengano attraccando un’altra barca più grande.
Ogni quindici giorni consegnamo le scatole di gamberi piene e prendiamo le provviste necessarie. Io sono il cuoco di bordo oltre che marinaio e quindi ho voluto istruire un po’ questi asiatici (Scherzo!)
Ovviamente, dopo 60 giorni di navigazione ininterrotta, mi era venuta mancanza di casa e quindi ho deciso di cucinargli i tortelli mugellani con il sugo di carne. Nella crew siamo io, Melvin e Koss (filippini) Iqbal (indonesiano) e il capitano Jason (australiano). A tutti sono piaciuti ed é stato come passare una domenica in famiglia di fronte ad un buon piatto di tortelli mugellani. Ho cucinato anche lasagne, carbonara tagliatelle e altre ricette da leccarsi i baffi.
A.P.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 5 ottobre 2025