BARBERINO DI MUGELLO – Molti Comuni del Mugello hanno i propri biscotti: dagli zuccherini rosa di Firenzuola a quelli bianchi di Bruscoli, dai Bighelloni di Barberino alle Bocche di Dama di Borgo, solo per citarne alcuni. E San Piero a Sieve non poteva esimersi. Infatti, le famiglie di San Piero avevano la consuetudine di preparare in primavera e nel periodo vicino alla Pasqua un biscotto casalingo a forma di fiore, da inzuppare nel vinsanto o nel caffellatte. Patrizia Carpini ne ripercorre la storia ed, ovviamente, ci dà la ricetta per prepararli a casa.
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© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 12 Aprile 2024