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“Stalle aperte” valorizzano una produzione mugellana di eccellenza

Posted On 12 Mag 2015
By : Redaz
Comment: 0
Tag: allevatori, Centrale del latte di Firenze, Giacomo Matteucci, Marta Magherini, Mugello, Mukki, Scarperia, Unione montana dei Comuni del Mugello, zootecnia
Daniele Bonini, dell'azienda agricola Il Grillo di Luco di Mugello durante la prova di mungitura

Daniele Bonini, dell’azienda agricola Il Grillo di Luco di Mugello durante la prova di mungitura

“Stalle aperte” anche quest’anno è stato un successo. Successo di pubblico, ma anche successo per la qualità dell’iniziativa. Che è stata anche occasione per l’esordio di un nuovo prodotto mugellano, l’ottimo yogurt Mukki, bianco e al mirtillo, fatto interamente con latte mugellano. E che durante la giornata è andato letteralmente a ruba.

stalle2015fPer il resto, tutto secondo copione: piazza dei Vicari a Scarperia per un giorno “capitale” del latte, con mucche, mungitura, assaggi, vendita dei prodotti Mukki, il pranzo, con oltre 400 coperti, a base di prodotti della Centrale. E nelle stalle una fila ininterrotta, specialmente in quelle più vicine al cuore della festa, di famiglie –tanti i bambini-, portati dai bus navetta gratuiti o arrivati con mezzi propri. Alla scoperta dei luoghi dove nasce il latte Mugello, dove e cosa mangiano le mucche, quanto si muovono, quanti vitellini partoriscono e quanto latte producono in un giorno. E gli allevatori –quasi tutti, perché quest’anno una delle stalle principali è rimasta chiusa- si sono prestati ben volentieri a illustrare il loro duro lavoro alla “gente di città”. Ed è stato uno spettacolo vedere i bambini assistere, anzi partecipare attivamente, alla mungitura.

stalle2015bUn’occasione per Mukki per condividere il lavoro intrapreso con le aziende agricole locali per la realizzazione di un importante e innovativo progetto volto alla valorizzazione della filiera e della sostenibilità ambientale, sociale ed economica che si traduce in cinque valori: Conservazione della biodiversità; Benessere animale; Qualità nutrizionali del latte; Sostenibilità ambientale; Impatto socio-economico.

Ed è cosa utile. Specialmente dopo aver discusso per mesi circa le sorti della Centrale del Latte. Con scelte che si profilano all’orizzonte, in merito a privatizzazione o fusione, che potrebbero cambiare notevolmente il rapporto con la realtà produttiva del Mugello. Realtà, lo si è toccato con mano anche domenica, fondamentale per garantire qualità e sicurezza alimentare.

stalle2015cLo sottolinea anche Giacomo Matteucci, segretario della Cooperlatte, una delle cooperativve che raccoglie il latte del Mugello e lo conferisce alla Centrale: “Gli allevatori del Mugello –scrive- ringraziano per l’elevato interesse manifestato, per la cortesia e il rispetto mostrato da grandi e piccini. L’occasione ha consentito di far toccare con mano e far capire il delicato momento che attraversa Mukki, con ciò che rappresenta questa filiera, che ha caratteristiche veramente peculiari di lavoro, professionalità, passione e sentimento per il nostro Mugello. Con particolare orgoglio è stato possibile mostrare trasparenza e correttezza del processo produttivo, alimentazione degli animali e loro cura, per non parlare che qualità significa anche igiene e salute degli animali, motivo di vanto che associamo alla sicurezza del prodotto commercializzato”.

 

 

“Stalle aperte” a Luco di Mugello, azienda “Il Grillo” dei fratelli Bonini
“Stalle aperte” a Luco di Mugello, azienda “Il Grillo” dei fratelli Bonini
“Stalle aperte” a Luco di Mugello, azienda “Il Grillo” dei fratelli Bonini

“Stalle aperte” a Luco di Mugello, azienda “Il Grillo” dei fratelli Bonini
“Stalle aperte” a Luco di Mugello, azienda “Il Grillo” dei fratelli Bonini
Daniele Bonini, dell’azienda agricola Il Grillo di Luco di Mugello durante la prova di mungitura

“Stalle aperte” e “Festa di Primavera” a Scarperia
“Stalle aperte” e “Festa di Primavera” a Scarperia

“Stalle aperte” e “Festa di Primavera” a Scarperia
“Stalle aperte” e “Festa di Primavera” a Scarperia

(Foto: Marta Magherini)
© Il filo, Idee e notizie dal Mugello, 12 maggio 2015

 

 

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